あれから毎週水曜日、ドーナツを作り続けています。

最初は、生揚げにしちゃったり、温度が合わなくて
イーストが膨らまなかったり、砂糖が多くて真っ黒になったり、
小麦粉をケチって安いのにしたら、重くて浮いてこなかったり、
ありとあらゆる失敗をして、加減を覚えてきました。

それで、現在のマンパワーと一回に買える材料の値段を考えて、
一回にできるのが、6 dozen(約72個）が限界ということも
わかりました。

先日は、台湾大使の奥様がクオリティのチェックに来て、
なんとか試験をパスし、
お客さんを現在のガソリンスタンド3箇所×2dozenを
1セットとして、そのほかの曜日を各学校にセットして、
ビジネスプランを作成しました。

そこでなんと、今週のベリーズタイムスには、JOCV Asako Sasaki
が台湾からの技術を移転して、ベリーズの若者にドーナツ起業の
サポートをしている、という記事がでました。

写真が、マラソン直後の写真だったので、
もっといい写真を撮ってもらえばよかったぁ！！！と思っていますが、
なにはともあれ、順調に滑り出しているのでよかったです。

次は、エキスポに向けて試作品を作ります。