終わった〜！何で1ケースずつ出すだけなのに
こんなに大変なんだろう。
一つ一つ、形もサイズも味もパラパラのフルーツを
切って、煮て、移して、また煮て、パックして・・・。
8人の農業科の生徒と8人のツーリズム科の生徒は、
一日がかりの調理実習に大はしゃぎ。
世界一辛いペッパー、ハパネロを裁くのは至難の技で
誰もやりたがらないし、積もる洗い物と、荒れる調理場の
中、いかに生徒を動かすか。そして、クオリティを一定に
保つのがまた大変。
結局、バナナは中に混合物が入ったりして、1ケースパックに
積めたのをまたやりなおしするなど、初出荷だけに気をつかう。
シーラーは一個、一個ヘアドライヤーで熱して密閉する。
ラベルも曲がらないように貼って、中身もチェックして、完了！
協力隊の先輩方が畑から育てた作物をべりージアンが加工法を引き継いで、
私がラベルをつけて、地元の流通業者に連絡し、販売することが可能になりました。
まだまだ問題は山済みですが、また新たな一歩に感動です。
＊明日から学校が2週間の休みになり、私も休暇でPCが使えなくなるので
次回ブログ20日以降の予定です。今後ともよろしくお願いします
