ベリーズ在住１４年の「なぜそこ日本人」のゆみちゃんと「ベリーズ日本人妻」（出戻り。笑）の私と
新米花嫁修業中のみかちゃんで、ベリーズ料理教室に行ってきました。
え、ベリーズの料理は食料調達から？
場所は、ベリーズシティから北へ45分のクロックドツリー村。
ベリーズで2番目にクレオール人種が移住した地域で、周りは湖畔に囲まれており、鳥のパラダイスで現在は、カシューやマンゴの季節です。
まずはお宅訪問。いきなり豚です。子豚ちゃんも生まれたばかりらしく、はじめてピンクの子豚たち見ました。お母さんお乳が20個以上あって、他にもカモの赤ちゃん、鶏の赤ちゃん、牛とねこと食べる動物とペットと共存しているのが不思議でした。
こちらお料理講師のアバさん。手際が良すぎる。
事前に前菜から１つ、メインコースを１つ、デザートを１つ選べるようになっていて、材料を事前に用意してくれているので、流れるように料理がすすむ。私たちが選んだのは。
ブレットプディング。（パンプディングと日本では呼ばれている新しいデザートです。）
セレ（ココナッツミルクと穀類と魚のスープ）
チップアンドディップ（よく見ますがチーズを
まずはデザートから。
材料：カーネーションミルク、ネッスルミルク、コンデンスミルク
バニラエッセンス、卵２つ、ラム酒、1/2バター パン１パック
�．僖鵑鬚舛�ってバラバラにして上記にひたしておく
�▲�ーブンで焼いたら、できあがり
あとからもらったレシピには、ナツメグとかシナモンとかレーズンを加えるとよいーとも書いてありました。
そして、メインのセレ。
ちょうど、おじさんが庭に魚を売りにくる。即席魚市。
材料：テレピア、コンプリートシーズニング、ガーリックバター、コンソメ、ココ、プランティン、ピーマン、タマネギ、ココナッツパウダー３袋、スケリアン、タイム、塩、こしょう、ココナッツオイル
�ゝ�を綺麗にして、塩とこしょうで味付けしておく
��鍋にココナッツオイルを入れ、タマネギとガーリックをいためる
�５�をココナッツオイルで揚げ、一度型くずれしないようにとっておく
�ぅ灰灰淵奪張潺襯�と水を注ぎ、野菜を煮込む。
�ツ缶Ｎ舛鯑�れ、スープがとろりとするまで煮込む。
�Ε廛薀鵐謄�ンは別途茹で、スープがとろりとしたら、４分の１のスープをフードプロセッサーに入れて、プランティンを加える。
これは普段全く料理をしない美佳ちゃんのために、ベリーズの料理に興味をもってもらおうと企画したのですが、改めてクロックドツリーの鳥の近さを知ることになり、初めて自分でハチドリが撮影できてうれしかったです。クロックドツリーの紹介とこの料理教室を考案した青年海外協力隊のよしくんのサイトはこちら。http://visitcrookedtree.com/
クロックドツリーは、これからがマンゴーシーズンです。バードウォッチングに料理教室にマンゴー狩りが楽しめるクロックツリー、ぜひおでかけくださいv
